鱔魚是吃鱔一種營養物質多的食物類型，可以補充蛋白質，保健鈣質，作用以及微量元素，吃鱔可以強身健體，保健增強免疫力。作用鱔魚屬于高蛋白低脂肪的吃鱔食物類型，所以說可以放心的保健食用。吃鱔魚也有保健的作用作用，同時一些注意事項要牢記，吃鱔來看看這些小常識。保健

黃鱔的作用食用功效

鱔魚可以說得上是魚中佳味了,不僅肉嫩味鮮,刺少肉厚,極為難得的是,它還是一種高蛋白、低脂肪的吃鱔滋補性食物,營養價值相當的高。除了一些碳水化合物以外，保健豐富的作用維生素礦物質可以補充人體所需，還有氨基酸和卵磷脂，dna,，可以保護大腦細胞，還能給大腦細胞補充營養。

黃鱔的食用注意事項

黃鱔與狗肉、狗血相克:

易上火、易使舊病復發。狗肉、狗血,皆有溫熱動火、助陽之性;黃鱔甘而大溫,這些食物相互搭配，會導致更容易上火的情況出現，對于身體健康是不利的，而且食物相互搭配還會有腥味。

菠菜與鱔魚相克:

同食易導致腹瀉,菠菜內所含的草酸,會與鱔魚中的鈣相結合,形成草酸鈣結晶,可以腎臟疾病更加的嚴重，出現尿結晶，導致腎炎疾病不容易恢復。

食用禁忌:

黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因為黃鱔屬于溫補類食物,故高血壓、中風后遺癥以及有甲狀腺疾病的人群要禁忌，有支氣管擴張，以及慢性炎癥的人群一定要禁忌食用。

鱔魚的保健作用，上面介紹了相關的內容，吃鱔魚的好處有很多，補充豐富的蛋白質，鈣質，氨基酸和礦物質，對于提高人體免疫力有好處，當然鱔魚的搭配方法也需要注意，如果搭配不當的話反而對身體健康有一定的影響，大家都需要重視。