1煮排骨首先第一步：我們在鍋內放一瓢清水燒開，將買回來的排骨精排骨在開水中過一遍，加點料酒煮一下撈出。法紅
2炸土豆第二步：我們在鍋內放油，燒排把油燒開，紅燒開小火，排骨將土豆倒下去炸3分鐘，法紅翻滾后撈出備用。燒排
3炸排骨第三步：在炸土豆的紅燒油鍋里，在將排骨過濾炸一遍起鍋備用。排骨
4調料入味一切準備就緒之后，法紅我們在鍋里在放點油，燒排開小火，紅燒在鍋里放豆瓣、排骨辣椒粉、法紅花椒、香油、老抽、蔥段翻炒幾下，炒出香味即可。
5制作調味料將調味料炒好后加水燒開，然后在翻滾的調味料種放點耗油攪拌下。
6清理調味料殘留物為了讓口感更好，我們把調味料燒開后，用漏勺將水中的剩余殘渣撈出。
7排骨入味調味料準備好后，我們就可以再調味料中加入排骨了，放入排骨開小火翻炒兩分鐘。
8土豆入味在放入土豆，在翻炒兩分鐘。
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