味精是長期吃味產生生活中常見的調味料，尤其是危害以前家家戶戶都會用味精，但是影響營養依耐近來發現使用味精的人們不多了，據說是吸收性養因為味精的危害太大，但其實味精的頭痛主要成分是谷氨酸鈉，按理說這種氨基酸鹽我們食用是中毒沒有問題的，那味精到底有沒有危害呢？

味精有沒有危害

味精的生百主要成分是谷氨酸鈉鹽，進入人體后可轉化為谷氨酸、科網谷氨酰胺和酪氨酸，長期吃味產生是危害我們人體合成蛋白質必須的氨基酸，本身對人體是影響營養依耐沒有害處的。但前提是吸收性養，不能長期大量的頭痛食用，因為味精中多多少少有添加劑，中毒成人的生百日常攝入量不能超過6g。

長期吃味精的危害

1、影響營養吸收

吃太多味精會使體內谷氨酸濃度增高，影響人體對于礦物質的吸收利用，尤其是其中的鈣、鋅等元素對人體的身體、智力發育都非常重要。長期食用味精還會減少我們人體對維生素和其他多種營養元素的吸收，尤其是還在發育期的青少年少吃。

2、引發頭痛

味精吃多了還很容易出現頭痛的癥狀，這只因為人體血液中谷氨酸含量升高，在腦組織中經過酶的催化轉變成一種抑制性神經遞質，會妨礙人體對鈣和鎂的吸收，使人產生頭暈目眩，頭痛，嗜睡，惡心、肌肉痙攣等不適癥狀。養生百科網 wWw.CNYsBK.COM

3、中毒

味精吃多了還有可能會味精中毒，在食用了含有大量味精的食物后，大概兩小時左右會出現頭痛、面紅、多汗、胃部灼燒感、胸痛等癥狀，嚴重的可能導致過敏反應，發生呼吸痙攣，有哮喘病的人們還很容易引發哮喘。

4、產生依耐性

加了味精的食物確實味道會好一些，但是我們吃太多味精會產生依賴性，然后再來吃沒有加味精的菜會感覺索然無味，不僅如此還會影響我們人體對其他營養物質的吸收。尤其是哺乳期的母親、嬰幼兒、高血壓、腎病、水腫等人群不要食用。