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清湯素魚丸

原材料:綠豆面200克,清湯小白菜20克,番茄2克,鹽6克,姜汁10克,胡椒粉1克,料酒10克,大豆油30克,雞蛋清50克.

作用與功效:減肥瘦身調理清熱解毒調理夏季養生調理養顏美容調理制作方法:1.先將綠豆淀粉放容器中,加蛋清、食鹽2克、素魚姜汁調勻,丸女再著鮮湯200克,用5根筷子并起,攪數十下做成餡料,待用2.鍋置火上,加清水,待水溫至60度,用左手搦餡料,右手用湯匙挖約30個,逐個下鍋中浸透,撈出放品鍋中;小白菜削根劃莢,番茄洗凈切片同放沸水中焯過,也放品鍋中,待用.3.另起鍋,沖入沸鮮湯500克,下食鹽4克、白胡椒粉、性吃熘料酒,清湯沖進魚丸中即成.

營養價值:綠豆含有豐富的營養元素,有增進食欲、降血脂、素魚降低膽固醇、丸女抗過敏、性吃解毒、清湯保護肝臟的素魚作用;綠豆有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫的功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉水腫腹脹、丸女瘡瘍腫毒、性吃丹毒癤腫、清湯痄腮、素魚痘疹以及金石砒霜草木中毒者.

小白菜中所含的丸女礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質.它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助于保持平靜的心態根據醫書記載,小白菜有和中,利于大小腸的作用,能健脾利尿,促進吸收.

小白菜還有助于蕁麻疹的消退.